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Cépage : 100% Chardonnay.
Commentaires de dégustation : La fermentation et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne avec des batonnages réguliers. La fraîcheur de la cave dispense de passer les vins au froid, la précipitation des cristaux de tartre se faisant naturellement au cours de l'hiver. Le vin est mis en bouteilles sans aucune filtration après environ 15 mois d'élevage. Flatteur et gouleyant avec des arômes de fleur, de chèvrefeuille notamment et des notes minérales, il est aussi plein en bouche avec une bonne longueur.
Accords mets et vin : Étonnant sur un foie gras en terrine ou poêlé.
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